Rezepte mit Zucchini
Zucchini gehören zur Pflanzengattung der Kürbisse. Besonders schmackhaft sind Zucchini, wenn sie in einer Länge von 10 bis 20
cm geerntet werden. Lässt man sie wachsen, erreichen sie die Größe von Kürbissen. Bevorzugte Erntezeit ist von Juni bis
Oktober.
Zucchini können sowohl roh als auch gekocht bzw. gebraten gegessen werden – auch die sehr große, gelbe Blüte ist für den
Verzehr geeignet und eine ganz spezielle Delikatesse. Zucchini enthält, wie andere Kürbissorten auch, viel Wasser, ist
kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich.
Zucchini halten bis zu 12 Tage, sollten aber nicht unter 8 °C gelagert werden.
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