Zucchini
Zucchini (sprich: Zu-ki-ni) gehören zur Pflanzengattung der Kürbisse und sind inzwischen bei
uns fast heimisch geworden. Besonders schmackhaft sind Zucchini, wenn sie in einer Länge von
10 bis 20 cm geerntet werden. Lässt man sie wachsen, erreichen sie die Größe von Kürbissen.
Bevorzugte Erntezeit ist von Juni bis Oktober.
Zucchini können sowohl roh als auch blanchiert/gekocht bzw. gebraten gegessen werden – auch
die sehr große, gelbe Blüte ist für den Verzehr geeignet und eine ganz spezielle Delikatesse.
Die Frucht muss nicht geschält, aber auf jeden Fall gut gewaschen werden.
Zucchini enthält, wie andere Kürbissorten auch, viel Wasser, ist kalorienarm, vitaminreich
und leicht verdaulich.
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