Rosenkohl
Die Miniatur-Kohlköpfe machen sich besonders als Vitamin-C-Lieferant einen guten Namen,
enthalten aber auch Vitamin A, Folsäure, Kalium und Eisen.
Vor dem Garen werden die Röschen gewaschen und die äußeren Blätter entfernt. Rosenkohl wird
gekocht oder gedünstet. Schnell und schonend gelingen die hübschen Köhlchen, wenn man sie
halbiert; dann ist das Gemüse schon nach 5 bis 7 Minuten gar. Dem leicht bitteren
Geschmack kann man mit einem Schuss Milch entgegenwirken.
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