Chinakohl
Diese aus China stammende, knackig frische Kohlsorte schmeckt sehr mild und feinherb und ist
mittlerweile das ganz Jahr hindurch Teil unseres Warenprogramms.
Chinakohl kann wie Weißkohl oder Wirsing verwendet werden: Vom Kopf werden höchstens die äußeren
Blätter entfernt; der Rest kann in ganzen Blättern oder kleingeschnitten verarbeitet werden.
Neben der gedünsteten Variante als Beilage zu Fleisch oder Fisch (interessant ist die geringe
Garzeit von nur 10 Minuten), schmeckt Chinakohl auch sehr gut roh als Salat.
Neben einem hohen Wasseranteil enthält Chinakohl unter anderem Eisen, Kalium, Folsäure und
Vitamin C. Er ist die ideale Sorte für kohlempfindliche Personen, denn er ist sehr gut verdaulich.
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