Blumenkohl

Der beliebteste unter den Kohlköpfen ist gleichzeitig der feinste und zählt zu den besonders verdaulichen Gemüsen. Neben milchweißen, cremefarbenen und gelblich grünen Sorten haben wir manchmal auch violette Köpfe für Sie in unserem Warenprogramm. Sie schmecken ähnlich wie weiße und werden durchs Garen grün.

Frischer Blumenkohl riecht beim Kochen kaum; starker Kohlgeruch ist ein klarer Hinweis auf zu lange Lagerung.

Blumenkohl ist leicht bekömmlich und sogar für Schonkost sehr geeignet.
Zuerst werden die großen Blätter und der Strunk abgeschnitten, dann wird der Kopf gewaschen und zerkleinert.

Blumenkohl eignet sich für Suppen, zum Überbacken, oder auch als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Geflügel.


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