Rezepte mit Porree/ Lauch

Späte Sorten besitzen festere Blätter und schmecken intensiver als frühe. Ihr dunkelgrünes Laub ist besonders vitaminreich. Zum Waschen die Stangen der Länge nach so halbieren, dass sie am Wurzelansatz noch zusammenhalten. Weil sich zwischen den Blättern oft Sand ansammelt, das Grün auseinanderbiegen und unter fließendem Wasser ausspülen.

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