Kürbissuppe (Butternut-Kürbis)

Zutaten:
(für 4 Portionen)


Zubereitung:
  1. Den Kürbis schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Butter im Kochtopf erhitzen, Zwiebel darin andünsten.
  2. Kürbisstücke, Gewürznelken und Brühe dazugeben. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  3. Gewürznelken entfernen, Mischung pürieren und Sahne unterrühren.
  4. Käse und Salbei zugeben, den Käse unter Rühren schmelzen lassen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Vor dem Servieren nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!


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