Kürbissuppe (Hokkaido-Kürbis)

Zutaten:
(für 4 Portionen)


Zubereitung:
  1. Den Kürbis und die Karotten in der Butter kurz anschwitzen.
  2. Mit Gemüsebrühe auffüllen, Currypulver zufügen und ca. 20 Minuten offen kochen lassen.
  3. Die Suppe pürieren, Lauch und Sahne hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
  4. Ggf. mit Salz abschmecken.
Tipp:
Zu fleischlos? Probieren Sie die Suppe mit geräucherter Putenbrust in Streifen!

Guten Appetit!


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