Rezepte mit Kohl

Kein anderes Gemüse ist im Herbst so preiswert und gleichzeitig so gesund. Die kugeligen oder spitzen Köpfe enthalten viel Vitamin C und zahlreiche bioaktive Pflanzenstoffe, die den Kohl zum Lieblingsgemüse der Naturmediziner machen. Dabei gilt: Je kräftiger der Kohlgeschmack, desto gesünder. In allen Kohlsorten sind Ballaststoffe reichlich vorhanden. Sie fördern die Darmflora und damit den wichtigen, im Darm angesiedelten Teil des Immunsystems.

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