Fenchel mit Sahne und Parmesan

• 750 g Fenchel
• Salz
• 60 g Butter
• 1/8 l Sahne
• frischer Pfeffer
• 100 g geriebener Parmesankäse

1. Die Fenchelknollen putzen, waschen und, wenn nötig, die harten äußeren Rippen entfernen. Die grünen Stiele stutzen. Die Knollen halbieren oder, wenn sie sehr groß sind, vierteln. Die Stücke in sprudelndem, leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen, danach gut abtropfen lassen.
2. In einer Auflaufform die Butter zerlassen, die Fenchelstücke hineinlegen und auf dem Herd kurz anbraten.
3. Die Sahne darübergießen, Salz und Pfeffer darüberstreuen, zum Schluss den Parmesan darüber verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 190°C 15-20 Minuten backen, bis der Käse anfängt, knusprig und hellbraun zu werden.